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Visibles respuestas de esta planta al estrés por oxidación
Publicada: 29 noviembre 2010
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El modelo de investigación politécnica que ya mencionamos es la planta de betabel (), en la cual se probó que el cobre en concentraciones tóxicas se acumula en su raíz y genera estrés por oxidación en hojas y raíces, y causa una disminución del crecimiento en ambas partes.
En el estudio del Centro de Desarrollo de Productos Bióticos (CeProBi) del Instituto Politécnico Nacional se usó remolacha porque las respuestas al estrés por oxidación se pueden observar sin necesidad de recurrir a técnicas adicionales.
"Cuando hay una respuesta al estrés por oxidación causado por cobre, vemos que se forma un compuesto antioxidante en hojas y raíces de color rojo, llamado betacianina, en ese vegetal. Con la experiencia adquirida en la planta de betabel queremos enfocar el estudio a leguminosas importantes como el frijol", explica Gabriela Sepúlveda Jiménez, titular de la investigación.
Resistencia
Señala que las plantas tienen cierto grado de tolerancia a los cambios ambientales (disponibilidad de agua, temperatura, concentración de sales en el suelo), y cuando estas condiciones están fuera de los límites se genera una condición adversa para su desarrollo. Hay desequilibrio y ocurre el estrés oxidativo.
Es resultado de los cambios bioquímicos y fisiológicos que sufre la planta. Así, los investigadores recurren a las betacianinas, metabolitos secundarios con actividad antioxidante, y que quizá participan en la respuesta de defensa de las plantas para prevenir de esta manera el daño que les podría causar el estrés oxidativo.- Agencia ID
Tema: Ciencia e Investigación
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