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Resulta sorprendente el resultado de una nueva investigación
Publicada: 25 junio 2011
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Si quieres mantenerte delgado, consume grandes porciones de yogur y frutos secos de cáscara dura, indican científicos.
A largo plazo, las grandes porciones de yogur ayudan a bajar de peso. Un estudio realizado en la Escuela de Salud Pública de Harvard halló que la gente que aumenta el consumo de alimentos ricos en fibra, como almendras, nueces, pistaches, cacahuates y otros frutos secos de cáscara dura; fruta, yogur y vegetales realmente baja de peso.
Los científicos indican que entre más productos sanos comemos, más peso perdemos a largo plazo. Pero el producto que parece propiciar la mayor pérdida de peso, dicen, es el yogur.
En el estudio, publicado en la revista "New England Journal of Medicine" de Nueva Inglaterra y del que da cuenta la BBC, participaron 120,000 personas, en su mayoría mujeres.
El estudio siguió un registro de los participantes durante aproximadamente 20 años para poder cuantificar el efecto del consumo de determinados alimentos en la pérdida o aumento del peso corporal.
Quizá no sorprende que el alimento asociado al mayor incremento de peso fueran las papas fritas. Como informamos ayer, en ese estudio cada porción adicional diaria de papas fritas produjo un aumento de más de 1.40 kilos cada cuatro años durante el período de investigación. Se hallaron resultados similares con el consumo de porciones adicionales de papas de bolsa, bebidas azucaradas y carne.
"El mayor contenido de fibra y el menor tiempo de digestión de aquellos alimentos quizá incrementan la saciedad, y su mayor consumo podría estar desplazando en la dieta a otros productos altamente procesados", alerta el profesor Dariush Mozaffarian.
Por otra parte, los productos que lograron una reducción en el peso corporal fueron los sanos, como frutos secos de cáscara dura, granos integrales, vegetales y yogur. Lo que sorprendió a los investigadores fue que el consumo de porciones adicionales de yogur y frutos secos cada día tuvo más impacto en la pérdida de peso en comparación con el consumo de fruta y vegetales.
Tema: Ciencia e Investigación
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