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Cata de la bodega Graffigna, en el restaurante Slavia
Publicada: 24 enero 2012
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Vinos versátiles, otros elegantes y maduros, de sabor complejo y tradición se presentaron en la cata que ofreció ayer la bodega Graffigna en el restaurante Slavia.
La firma, que tiene sus viñedos en la región de San Juan, en Argentina, promueve en México sus tres líneas de vinos, entre los que hay etiquetas que se caracterizan por un sabor ligero, sofisticado y elegante. Federico Lleonart, embajador global de Graffigna, presidió la cata, en la que se probaron cuatro vinos de la casa, los cuales se maridaron con platillos selectos de la cocina de Slavia.
El primero fue el Graffigna Pinot Grigio, un vino fresco con aroma de flores, que combina con ensaladas y aperitivos. El segundo fue el Graffigna Centenario Malbec, el cual resalta su sabor acompañado de carnes asadas, típicas de Argentina, y también con carpaccio de pescado o platos elaborados con aves.
El Centenario Malbec es de aroma intenso y completo, con sabor a frutos rojos maduros y notas de pimienta negra junto con aromas tostados de su preparación en roble. Federico dice que es un buen vino para degustar cuando no se está habituado a tomar la bebida.
Esta etiqueta fue calificada por Robert Parker, líder de opinión internacional sobre enología, con 90 puntos.
El tercer vino que se presentó fue el Gran Reserva Cabernet, de la línea Alta Gama, cabernet sauvignon elaborado con uvas que se cultivan a 1,400 metros de altura sobre el nivel del mar en la provincia de San Juan. Es más concentrado e intenso en su sabor.
Icono
Para cerrar se degustó un icono de la marca, pues lleva el nombre del fundador de la casa, Santiago Graffigna, inmigrante italiano, quien la creó en 1870. De ahí que consideren que esta bebida refleje 140 años de tradición. Es de sabor complejo, compuesto por uvas Malbec, Cabernet Sauvignon y Shiraz, y criado en barricas de roble durante 18 meses.
El embajador de la marca destaca el creciente interés por los vinos argentinos, lo cual ha llevado al país sudamericano a ser el tercero que más exporta esta placentera bebida.- Iris Ceballos Alvarado
Tema: Gastronomía
La bodega argentina Graffigna pertenece al Grupo Casa Pedro Domecq.
Marcas
Maneja: Graffigna Centenario Pinot Grigio y Malbec, Gran Reserva Cabernet y Santiago Graffigna. Se pueden adquirir en la casa Covi o degustarse en el restaurante Slavia.
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